農林水産省が毎年発表している、日本のお米の消費量は一年々減少傾向にあり、最近は人口減少等を背景に年間10万トン程度に減少が拡大している。そんな状況下の中県内で長年にわたってパン製造行ってきた株式会社ネルニードと共に新潟のお米を活用して、広く日本中のみなさんに新しいお米の楽しみ方を提案した。その第一弾として、「食べたいときに食べる」、をコンセプトにお菓子の形状をコイン状にし一口サイズで楽しめるクッキーに仕上げました。自宅や職場での間食、休日のドライブやアウトドアシーンなど、ふとした時にいつも身近にある。新しいお米の「居場所」を作る事を考案した。