150年の歴史を持つ山口こうじ店が、甘酒のイメージ一新を狙い課題でもあった若年層の認知拡大を目指した。「福島の食の未来を考える」というニューコンセプトを開発し新たに誕生したのが新ブランド「KIKU」消費者それぞれの生活スタイルに合わせて、「甘さ」「粒感」「パッケージ」と自分に合った甘酒を「選べる」というアイデアを考案した。